第38章

第38章

  第38章

  俗语说， “八月芋头九月薯”，秋雨一场接一场， 菜市上便摆开了一筐筐新下的芋头。

  这东西在时下唤作“芋魁”或“土芝”，寻常人家多拿它蒸饭、煮粥，或是直接扔到灶膛里煨熟，烤的黑黢黢的，剥开之后是雪白粉糯的肉，可以蘸白糖，趁热吃最香甜。

  自从不做早食生意， 李怀珠和团娘又捡回了逛菜市的乐趣。

  两人每日睡到天光大亮， 慢悠悠洗漱，再挎着篮子往东菜市口溜达，东瞧瞧西看看。

  秋末的菜市比盛夏时清爽，李怀珠蹲在一个卖芋头的摊子前，仔细看了看。

  今年的芋头瞧着确实不错， 个子有拳头大小， 表皮紫褐带茸， 便想起小时候姥姥常说：“霜打的芋头， 赛过羊肉。”意思大概就是是经历过霜降后的芋头，淀粉转化得更充分， 口感比每霜降过的粉糯、香甜。

  李怀珠一气儿挑了十来个，凑够了十斤，卖菜的老妪又乐呵呵送了她个大的。

  狗肚子里藏不住二两香油，主仆俩回家路上就在盘算怎么吃——一半留着煨烤， 另一半么，想做些芋泥、或者芋圆，秋冬煮牛乳、煎茶， 可做奶茶吃，还可以切成块跟排骨一起炖，撒点葱花，别说肉了，连汤估计也剩不下……

  宋大郎修缮时在后院砌的灶台极好用，不仅能炒菜蒸饭，旁边特意留出的膛口，兼带烤东西的大用处。

  回到家里，恒奴一看俩人这架势，就知道不用做早食了，便把院里的落叶枯枝归拢到一处，好让李怀珠生火。

  火上的差不多，团娘挑了七八个洗净的芋头，用钳子埋了进去，俩人就坐在小凳子上，守着灶膛眼巴巴等着，才知道那句“心急吃不了热豆腐”，放在芋头身上一样适用。

  过了好一会儿，只听“噼啪”一声，不知是哪个芋头的表皮破开，热烘烘的薯类香气慢慢飘散开，带着小勾子似的，把人都引到了灶间。

  李怀珠用火钳把里头烤好的芋头扒拉出来，放在地上晾着。